A una festa di Halloween il cibo è quasi tutto. I bambini tornano affamati dal giro di dolcetto o scherzetto, gli adulti vogliono qualcosa di caldo e nessuno vuole che chi ospita passi la serata ai fornelli. Un forno friggitrice ad aria è perfetto per questo: si scalda in fretta, rende il cibo croccante con poco o niente olio e un modello grande contiene un'intera teglia alla volta, così si può cucinare a turni e tenere i piatti sempre pieni.
Queste ricette di Halloween per la friggitrice ad aria sono semplici, economiche e facili da moltiplicare. Quasi tutte richiedono ingredienti del supermercato, qualche formina e un po' di fantasia. I tempi sono indicativi, perché ogni forno e ogni infornata sono diversi: controllate il cibo qualche minuto prima e assicuratevi che tutto ciò che contiene carne sia ben caldo anche all'interno.
Organizzate il menu per teglie, non per piatti
Il segreto per cucinare per tante persone nel forno friggitrice ad aria è ragionare per teglie. Stabilite cosa va sulla teglia da forno, cosa è adatto al cestello per la frittura ad aria e cosa deve riposare o essere completato a tavola. Un ordine semplice è questo:
- Preparate in anticipo: avvolgete, date forma e condite tutto nel pomeriggio, poi conservate in frigorifero coperto.
- Prima le cose più resistenti: spicchi e verdure arrosto mantengono bene il calore e possono aspettare in un piatto caldo mentre continuate.
- Per ultime le cose croccanti: pasta sfoglia, ali e tutto ciò che è impanato è più buono appena uscito dal forno.
- Il dolce alla fine: terminate le teglie salate, il forno è libero per il dessert.
Se non conoscete ancora bene le impostazioni, la nostra guida come usare un forno friggitrice ad aria riporta temperature e tempi per i piatti di tutti i giorni.
Ricette salate di Halloween per la friggitrice ad aria
1. Salsicce mummia
Un classico delle feste che i bambini adorano preparare. Tagliate un rotolo di pasta sfoglia pronta a strisce sottili e avvolgetele intorno a piccole salsicce, lasciando uno spazio a un'estremità per il viso. Spennellate con uovo sbattuto e cuocete a circa 190°C per 12-15 minuti, finché la sfoglia è gonfia e dorata e le salsicce sono cotte. Quando si sono un po' raffreddate, aggiungete due puntini di ketchup o senape per gli occhi.
2. Spicchi di zucca e patata dolce
Tagliate a spicchi una piccola zucca e un paio di patate dolci, lasciando la buccia. Conditeli con un cucchiaino d'olio, paprika affumicata, sale e un pizzico di cannella. Disponeteli in un solo strato e cuocete a circa 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura. Serviteli con una salsa di panna acida ed erba cipollina. È anche un buon modo per usare la polpa di una zucca intagliata invece di buttarla.
3. Ali di pipistrello
Con una glassa scura e appiccicosa, le alette di pollo diventano ali di pipistrello. Mescolate salsa di soia, miele, un po' d'aglio e un cucchiaio di melassa. Cuocete le alette a circa 200°C per 20-25 minuti girandole una volta, poi spennellatele con la glassa e proseguite per altri 3-5 minuti, finché diventa appiccicosa. Prima di servire, controllate che l'aletta più spessa sia ben cotta.
4. Bocconcini di pizza bocca di mostro
Tagliate a metà mini bagel o muffin inglesi, spalmateli di concentrato di pomodoro e copriteli con formaggio grattugiato. Usate salame piccante o strisce di peperone rosso per la lingua e olive tagliate a metà per gli occhi. Bastano 6-8 minuti a circa 180°C: una teglia perfetta da far preparare ai bambini più grandi.
5. Patate lanterna
Cuocete piccole patate finché sono tenere, di solito 35-45 minuti a circa 200°C a seconda della dimensione. Tagliate la calotta, scavate un po' il centro e incidete un semplice viso sulla buccia con un coltellino. Farcite con formaggio, fagioli o chili e rimettete in forno per qualche minuto per far fondere la superficie.
6. Nachos ragnatela
Distribuite le tortilla chips sulla teglia, cospargetele di formaggio grattugiato, fagioli e cipollotto a rondelle e cuocete a circa 180°C per 5-6 minuti, finché il formaggio fonde. Disegnate cerchi di panna acida e trascinate uno stecchino dal centro verso l'esterno per creare una ragnatela.
Dolcetti
7. Fette di mela caramellate
Le mele caramellate intere sono scomode da mangiare e dure per i denti, quindi provate con le fette. Togliete il torsolo e tagliate le mele a fette spesse, cospargetele di cannella e un po' di zucchero di canna e cuocetele a circa 180°C per 8-10 minuti, finché sono morbide e caramellate ai bordi. Irroratele con salsa al caramello tiepida una volta nel piatto.
8. Meringhe fantasma
Con la sac à poche formate dei fantasmi alti di meringa soda su una teglia rivestita e fateli asciugare a bassa temperatura per un'ora o più, finché si staccano facilmente dalla carta. Aggiungete gli occhi con puntini di cioccolato fuso. Usate un'impostazione bassa e tenete chiuso lo sportello del forno mentre asciugano.
9. Biscotti alle spezie di zucca
Va benissimo l'impasto per biscotti già pronto o fatto in casa. Aggiungete un po' di spezie per zucca, formate delle palline e cuocete a piccole infornate a circa 170°C per 8-10 minuti. Raffreddando si induriscono, quindi sfornateli quando il centro sembra ancora un po' morbido.
Cucinare per tanti: consigli pratici
- Non riempite troppo la teglia. L'aria deve circolare intorno al cibo per renderlo croccante. Due teglie poco piene sono meglio di una stracolma.
- Tenete pronto un piatto caldo. Un piatto di ceramica coperto con un foglio di alluminio mantiene caldi spicchi e salsicce mentre cuoce l'infornata successiva.
- Carta forno per le cose appiccicose. Glasse e caramello si puliscono molto più facilmente se finiscono sulla carta e non sul metallo.
- Segnalate gli allergeni. Pasta, formaggio e frutta a guscio sono comuni nel cibo da festa. Un cartellino accanto a ogni piatto aiuta gli ospiti a scegliere.
- Tenete i più piccoli lontani dal forno. L'esterno di qualsiasi forno si scalda, quindi allestite un angolo per decorare all'altro capo della cucina.
Quale forno friggitrice ad aria scegliere per una festa?
Quando si cucina in grandi quantità, conta soprattutto la capacità. Il Fridja f77 Super Oven Pro è un forno friggitrice ad aria digitale da 30 litri con 18 preimpostazioni e kit girarrosto incluso, con spazio per un'intera teglia di salsicce mummia o di spicchi alla volta. Cuoce con poco o niente olio e tutte le parti a contatto con gli alimenti sono realizzate senza rivestimenti antiaderenti chimici. Teglia da forno, griglia e cestello per la frittura ad aria vanno in lavastoviglie (cestello superiore), il che aiuta a festa finita. Durante l'uso richiede 15 cm di spazio libero su tutti i lati, quindi decidete dove posizionarlo prima che arrivino gli ospiti. Trovate la gamma nella nostra collezione forni digitali con friggitrice ad aria.
Se state ancora decidendo tra un forno da piano di lavoro e un modello a cestello, il nostro confronto forno friggitrice ad aria o friggitrice ad aria spiega le differenze.
Create un buffet autunnale completo
Halloween cade nel pieno della stagione dei piatti confortanti. Per altre idee, provate le nostre ricette autunnali per la friggitrice ad aria o i nostri snack per bambini con la friggitrice ad aria per spuntini veloci nei giorni successivi. Gli spicchi e le salsicce avanzati si riscaldano bene: scoprite come un forno friggitrice ad aria rende facile riscaldare gli avanzi.
E se il vostro costume è rimasto piegato in un cassetto per un anno, la nostra guida per eliminare le pieghe da un costume lo renderà pronto prima che suoni il primo ospite.
Mantenete il menu semplice, preparate tutto nel pomeriggio e lasciate lavorare il forno. Così potrete godervi la festa anche voi.