Zanahoria, remolacha y lima
3 remolachas pequeñas picadas
1/2 lima picada
Un zumo terroso, dulce de forma natural y de un rojo intenso, con el toque fresco de la lima. La zanahoria y la remolacha se encuentran todo el año, así que es una buena receta para cualquier día.
Cantidad: unos 2 vasos pequeños (unos 400 ml). Preparación: 10 minutos.
Cómo se hace
- Frota bien las zanahorias y la remolacha. Si están limpias, no hace falta pelarlas.
- Quita los extremos a las zanahorias y corta la remolacha en trozos que quepan por la boca del extractor.
- Pela la media lima para que el zumo no amargue.
- Ve alternando trozos de zanahoria y remolacha, y termina con la lima.
- Remueve bien antes de servir, porque el zumo de remolacha tiende a posarse.
Consejos y variaciones
La remolacha mancha, así que usa una tabla de cortar que no te importe teñir. Usa remolacha cruda, no encurtida ni de la cocida envasada al vacío. Añade una manzana si lo quieres más dulce.
Qué extractor Fridja usar
Las raíces duras como la zanahoria y la remolacha van mejor en un extractor lento. El f2500 Self Feeding Whole Fruit Juicer admite trozos más grandes, así que tendrás que cortar menos. El f1900 Whole Fruit Juicer también funciona bien.
Cómo conservarlo
Mejor tómalo recién hecho. Se conserva en un tarro de cristal bien cerrado en la nevera hasta 24 horas.
Las zanahorias contienen betacaroteno, que el organismo transforma en vitamina A. La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales.
La remolacha es una fuente de folato, que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga.
La lima es una fuente de vitamina C, que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
