Carota, barbabietola e lime
3 piccole barbabietole, tagliate a pezzi
1/2 lime, tagliato a pezzi
Un succo terroso e naturalmente dolce, di un rosso intenso, ravvivato dal lime fresco. Carote e barbabietole si trovano tutto l'anno, per questo è una ricetta ideale per tutti i giorni.
Dosi: circa 2 bicchieri piccoli (circa 400 ml). Preparazione: 10 minuti.
Come si prepara
- Lava bene carote e barbabietole strofinandole. Se sono pulite non serve sbucciarle.
- Spunta le carote e taglia la barbabietola a pezzi che entrino nel tubo di carico.
- Sbuccia il mezzo lime, così il succo non diventa amaro.
- Alterna pezzi di carota e di barbabietola e finisci con il lime.
- Mescola bene prima di versare, perché il succo di barbabietola tende a depositarsi.
Consigli e varianti
La barbabietola macchia, quindi usa un tagliere che non ti dispiace colorare. Usala cruda, non sott'aceto né di quella già cotta sottovuoto. Aggiungi una mela se lo preferisci più dolce.
Quale estrattore Fridja usare
Per radici dure come carota e barbabietola è meglio un estrattore di succo a bassa velocità. Il f2500 Self Feeding Whole Fruit Juicer accetta pezzi più grandi, così devi tagliare meno. Anche il f1900 Whole Fruit Juicer va benissimo.
Conservazione
Da bere appena fatto. Si conserva in frigo, in un barattolo di vetro chiuso, fino a 24 ore.
Le carote contengono beta-carotene, che l'organismo trasforma in vitamina A. La vitamina A contribuisce al mantenimento della capacità visiva normale.
La barbabietola è una fonte di folati, che contribuiscono alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.
Il lime è una fonte di vitamina C, che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario.
