Un extracteur de jus ne mérite sa place sur le plan de travail que si vous l'utilisez vraiment en semaine. Les meilleurs extracteurs ne sont pas ceux qui ont le moteur le plus puissant ou le plus d'accessoires, mais ceux qui rendent le jus frais rapide, propre et réaliste un mardi à 7 heures.
Pour certains foyers, ce sera un extracteur pour fruits entiers qui supprime presque toute la découpe. Pour d'autres, un extracteur lent qui traite les légumes verts et le gingembre avec peu de déchets, ou un simple presse-agrumes pour le jus d'orange du petit-déjeuner. Ce guide passe en revue chaque type pour vous aider à choisir l'appareil adapté à votre quotidien.
Partez de ce que vous buvez vraiment
Avant de comparer les modèles, soyez honnête sur votre verre habituel. Pomme, carotte et gingembre ne demandent pas le même appareil qu'un jus d'orange frais, et un jus vert quotidien encore autre chose. Acheter pour la recette que vous rêvez de faire un jour, c'est le meilleur moyen de laisser un appareil prendre la poussière au fond d'un placard.
Pensez aussi à la place. Un extracteur qui peut rester sur le plan de travail sera bien plus utilisé qu'un gros appareil à sortir du placard à chaque fois. Un design compact et soigné facilite beaucoup les choses.
Les principaux types d'extracteurs
Extracteurs pour fruits entiers : parfaits pour les matins pressés
Les extracteurs pour fruits entiers disposent d'une goulotte beaucoup plus large : pommes, poires et oranges pelées y entrent entières ou coupées en deux. Moins de découpe, c'est moins d'étapes entre le réfrigérateur et le verre, ce qui compte quand on prépare du jus pour plusieurs personnes.
Le Fridja f2500, extracteur de jus de fruits entiers à alimentation automatique, élu Which? Best Buy, va encore plus loin : versez les fruits entiers, fermez le couvercle et il s'alimente tout seul pendant que vous préparez le petit-déjeuner. Notre guide des extracteurs pour fruits entiers détaille les critères à comparer.
Retirez toujours les noyaux, les peaux très épaisses et les pelures dures avant de presser. Même l'appareil le plus pratique fonctionne mieux et dure plus longtemps avec des ingrédients bien préparés.
Extracteurs lents : parfaits pour les légumes verts et une texture lisse
Les extracteurs lents, aussi appelés extracteurs à froid ou à vis, écrasent et pressent les aliments à basse vitesse. Ils sont idéaux pour les jus verts aux épinards, céleri, chou kale ou herbes : le pressage en douceur donne un jus plus lisse et une pulpe plus sèche, pour tirer le meilleur de chaque légume. Ils sont aussi généralement plus silencieux, un vrai plus à 6 h 30 dans un logement partagé.
Les extracteurs pour fruits entiers Fridja sont eux aussi des extracteurs lents : vous profitez de l'extraction à froid sans préparation supplémentaire. Le f1900, extracteur de jus de fruits entiers, en est un bon exemple. Si les légumes verts sont votre priorité, notre guide du meilleur extracteur pour les légumes verts explique quoi regarder, et notre guide d'achat des extracteurs lents donne une vue d'ensemble.
Presse-agrumes : parfaits pour le jus du petit-déjeuner
Si vous buvez surtout du jus d'orange, de citron ou de pamplemousse frais, un presse-agrumes électrique est la solution la plus directe. Coupez le fruit en deux, pressez-le sur le cône et le jus coule directement dans le verre. Les presse-agrumes sont compacts, rapides à nettoyer et parfaits pour les brunchs et les petits-déjeuners pressés, mais ils ne conviennent pas aux pommes, aux carottes ni aux légumes verts. Vous hésitez ? Lisez un presse-agrumes vaut-il le coup ?
Centrifugeuses : rapides mais plus bruyantes
Les centrifugeuses utilisent une lame et un panier qui tournent à grande vitesse. Elles sont rapides avec les fruits et légumes durs, mais souvent plus bruyantes, produisent plus de mousse et peinent avec les légumes verts. Si vous voulez surtout un verre rapide de jus pomme-carotte et que le bruit ne vous dérange pas, elles peuvent convenir, mais la plupart des amateurs réguliers finissent par préférer un extracteur lent ou pour fruits entiers.
Les fonctions qui simplifient le quotidien
- Pièces faciles à nettoyer. Peu de recoins et un filtre qui se rince vite font toute la différence entre un jus quotidien et un jus mensuel. Utilisez la brosse de nettoyage juste après usage, avant que la pulpe ne sèche.
- Bec anti-gouttes. Garde le plan de travail propre entre deux verres.
- Fonction marche arrière. Sur les extracteurs lents, un bref retour en arrière libère le céleri ou les légumes fibreux sans démonter l'appareil.
- Taille de la carafe et du bac à pulpe. Plus grand pour les familles, plus petit pour gagner de la place si vous êtes seul.
- Bruit. Les extracteurs lents sont généralement bien plus silencieux que les centrifugeuses.
Pour une méthode pas à pas, consultez comment bien nettoyer un extracteur lent.
Un meilleur jus dès le premier jour
Des produits frais et fermes font toute la différence. Choisissez des pommes et carottes croquantes, des agrumes éclatants et des légumes verts qui n'ont pas commencé à flétrir. Lavez bien le tout et retirez les parties abîmées.
Pour les jus mélangés, alternez ingrédients tendres et durs, par exemple un morceau de pomme entre deux poignées d'épinards. Tout passe plus régulièrement et le nettoyage est plus simple. Buvez le jus rapidement pour profiter de toute sa fraîcheur, ou conservez-le quelques heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée et bien remplie. Un filet de citron garde les jus verts bien frais.
Restez aussi réaliste : le jus est un moyen facile de consommer plus de fruits et légumes, mais il ne remplace pas les fruits entiers et leurs fibres. Une bonne routine associe les deux. Pour commencer, essayez notre jus de brunch pomme, carotte, orange et gingembre.
Choisissez celui que vous utiliserez vraiment
Le meilleur extracteur est celui qui rend votre boisson préférée assez simple pour la refaire chaque jour. Un extracteur pour fruits entiers fait gagner du temps avant le travail, un extracteur lent convient au jus vert quotidien et un presse-agrumes assure le jus d'orange du petit-déjeuner. Donnez-lui une place sur le plan de travail, gardez quelques ingrédients favoris au frais, et le jus frais deviendra la partie la plus simple de votre matinée. Comparez tous les modèles de notre gamme d'extracteurs de jus.
